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Gruene suppe nach art des minho
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Eintopf , Kartoffel , Mangold , Portugal
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 Zwei Essl. Oel in einem grossen Topf erhitzen, fein geschnittene
Zwiebel und kleingehackten Knoblauch mit etwas Salz mischen und
glasig anroesten.
Geschaelte Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden, dazugeben, kurz
anbraten und mit soviel Wasser angiessen, dass alles gut bedeckt ist.
Kartoffeln bei mittlerer Hitze garen.
Topf vom Herd nehmen, Kartoffeln durch ein Passiersieb streichen
(Nicht im Mixer puerieren, sonst werden die Kartoffeln glasig.)
Kohl- oder Gemueseblaetter in feine Streifen schneiden und in die
Suppe geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Suppe bei starker
Hitze kochen, bis die Kohlstreifen gar sind.
Wurst in Scheiben schneiden und zugeben. 2 EL Oel in die Suppe
mischen.
Als Beilage Maisbrot servieren.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü -DRESSING
4 tb Oel
2 sm Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz
Ü -PILZSAHNE
600 g Kartoffeln
Ü -SAUCE-
400 g Portugiesischer Kohl
Ü ERFASST *RK* AM 12.08.00 VON-
- oder Blumenkohlblaetter
- Mangold oder Gruenkohl
; Pfeffer
200 g Chourico de carne o.
- Paprika und Knoblauch
- Paprika und Knoblauch
Ü REF
- gewuerzte
Ü ERFASST *RK* AM 01.09.97 VON-
- Schweinefleischwurst
Ü -
- ARD/ZDF-Text
Ü -ERFASST AM 07.05.1999 VON
- Erfasst *RK* 04.08.98 von
Ü -ERFASST AM 07.05.1999 VON
- Ilka Spiess
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