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    		   Saucen
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    Habanero Chilis mit Kernen und Innereien klein hacken. Alle Zutaten im
    Mixer p?rieren, mit Salz abschmecken . Aufkochen und 10 Minuten
    k?cheln lassen. In sterilisierte Flaschen umf?llen und einige Tage
    ziehen lassen.

    Auf diese Weise ?klassisch? eingekocht, h?lt sich die Sauce mehrere
    Monate. Angebrochene Flaschen im K?hlschrank aufbewahren.

    INFO: Habanero Pulver macht die Sauce extrem scharf, da das
    Capsaicin in getrockneten Chilis viel konzentrierter ist.

    :Stichworte: Chilis
    :Stichworte: Hot
    :Stichworte: Karibik
    :Stichworte: Sauce
    :Erfasser/Name: Peter Hammer
    :Erfasst am: 3.4.2005
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    20 Habanero Chilis
    1 sm Banane, gesch?lt
    4 ts Rosinen
    1 Frische Mango, gesch?lt,
    - entkernt.
    1 tb Erdnuss?l
    1 tb Senfk?rner, gem?rsert
    4 Knoblauchzehen, fein
    - gehackt
    0.5 Zwiebel, fein gehackt
    1 tb Ingwer, gemahlen
    2 tb Habanero Pulver
    0.5 ts Curry Pulver
    1 pn Schwarzer Pfeffer
    0.25 c Salz
    1 pn Salz
    200 ml Apfelessig
    200 ml Limonensaft
    Ü -
    - Eigenes Rezept
    - Gepostet von: Peter Hammer
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Peter Hammer


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