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Aprikosenkl??e
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Obst
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 Die Kartoffeln sch?len und fein reiben oder durch die Kartoffelpresse
dr?cken. Mit dem Mehl und 1 Prise Salz mischen, bis ein gebundener
Teig entsteht, der nicht an den Fingern klebt.
Die Aprikosen waschen und abtropfen. Die Fr?chte l?ngs auf-, aber
nicht durchschneiden. Die Kerne entfernen.
In jede Aprikose 1 St?ck W?rfelzucker gebeten. Den Teig in 20 etwa
gleich grosse St?cke teilen. Jedes St?ck in der bemehlten Hand zu
einem runden Teigst?ck formen.
Das St?ck etwas flach dr?cken.1 Aprikose darauf legen und den Teig
dar?ber zusammendr?cken. Die Kl?sschen etwas nachformen, so dass der
Teig m?glichst an allen Seiten gleich dick ist.
In einem grossen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die
Kl?sse hineinlegen und einmal aufkochen lassen. Dann bei mittlerer
Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfl?che
steigen. Das Wasser soll leise sieden, aber nicht sprudelnd kochen.
Inzwischen die Butter in einem Topf schmelzen, aber nicht br?unen. Die
Semmelbr?sel hinzuf?gen und unter R?hren etwa 5 Minuten braten, bis
sie goldbraun sind.
Den Zucker und den Zimt mischen. Die Kl?sse mit einem Schauml?ffel
aus dem Wasser heben, auf vorgew?rmte Teller geben und mit den
Semmelbr?seln und dem Zimtzucker bestreuen.
Tipp:
Statt der Aprikosen k?nnen Sie auch ger?stete Brotw?rfel in die
Kl?sse f?llen. Dann sind sie eine ideale Beilage zu Braten und
Schmorgerichten. Sie brauchen daf?r eine Scheibe Toastbrot, gew?rfelt
und in Butter rundherum knusprig ger?stet. Sie k?nnen aber gut auch
die doppelte Menge zubereiten. _brig gebliebene Kl?sse schmecken sehr
gut, wenn man sie in Scheiben schneidet und in Butter- oder
G?nseschmalz knusprig r?stet.
Schmecken auch mit Zwetschgen sehr gut
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : etwa 45 Minuten
:Pro Person ca. : 550 kcal
:Pro Person ca. : 2300 kJoule
:Stichworte: Aprikose
:Stichworte: Klo?
:Stichworte: Preiswert
:Stichworte: S??speise
:Datum : 12.12.2006
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Shoppingtipp:
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