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    Hefe, Milch und Zucker verruehren und 10 Min. gehen lassen. 125 g
    Mehl daruebersieben und diesen Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort
    ueber Nacht gehen lassen. Ein Backblech mit Oel bestreichen und
    reichlich mit Sesamsamen bestreuen.

    Restliches Mehl in eine Schuessel sieben. Den Vorteig, Salz,
    Orangenschale und nach und nach das Wasser zugeben. Teig 10 Min.lang
    kneten. 2/3 des Teiges zu einem langen, 5 cm hohen Laib formen und
    aufs Backblech legen. Aus dem restlichen Teig zwei duenne Rollen in
    Laenge des Brotlaibes formen, im Sesamsamen waelzen, um den Laib
    legen, festdruecken.

    Eier senkrecht in den Laib druecken. Brot mit Eigelb bestreichen,
    mit Sesam bestreuen. Gut zugedeckt 3 Stunden gehen lassen. Im
    vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der untersten Leiste 50 Min.
    backen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    60 g Hefe
    125 ml Lauwarme Milch
    50 g Zucker
    1 kg Mehl
    1 pn Salz
    1 Orange; die abger. Schale
    0.25 l Lauwarmes Wasser
    200 g Sesamsamen
    5 Rote Ostereier;
    - 5 Min.gekocht
    1 Eigelb
    Oel fuer das Backblech
    Sesamsamen
    Ü -
    - Erfasst *RK* 22.04.00 von
    - Erfasst *RK* 22.04.00 von
    - Ilka Spiess


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