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    Griechischer rindfleischtopf stifado
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    		   Suppe , Fleisch
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    Fleisch waschen, trockentupfen, in 4-5 cm grosse W?rfel schneiden,
    salzen und pfeffern. -l in einem Schmortopf erhitzen.
    Fleisch darin portionsweise kr?ftig anbraten. Knoblauch pellen und zum
    Fleisch pressen. Tomatenmark zuf?gen und leicht and?nsten. Mit Br?he
    abl?schen, Zimtstange, Lorbeerblatt, Wein und Essig unterr?hren.
    Fleisch bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 45 Min.
    schmoren. 2. Schalotten sch?len, zum Fleisch geben und weitere 30 Min.
    schmoren, bis die Zwiebeln weich sind. Stifado nochmals abschmecken
    und
    mit fein zerbr?seltem Feta servieren. Dazu schmeckt frisches
    Fladenbrot und ein gr?ner Salat. Bei 4 Portionen pro Portion:

    :Stichworte: Eintopf
    :Stichworte: Griechenland
    :Stichworte: Rind
    :Erfasser/Name: Peter Hammer
    :Erfasst am: 26.6.3
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Mageres Rindfleisch (z. B.
    - Keule)
    Salz
    Pfeffer a. d. M?hle
    6 tb Oliven?l
    1 Knoblauchzehe
    150 g Tomatenmark
    750 ml Fleischbr?he (Instant)
    1 Zimtstange
    1 Lorbeerblatt
    4 tb Rotwein
    4 tb Rotweinessig
    1 kg Schalotten
    100 g Feta-Schafsk?se
    Ü - Haushaltsjournal 6/2003
    - Haushaltsjournal 6/2003
    - Gepostet von: Pedro
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Peter Hammer


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