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Grie?pudding mit rhabarber-prosecco.kompott
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Milchprodukte , Obst
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 1. Rhabarber putzen, waschen und sehr klein schneiden. Mit 50 g Zucker
in einem Topf and?nsten. Mit 6 EL Prosecco und Grenadinesirup
abl?schen. 2 EL Prosecco und Speisest?rke glatt r?hren und
einr?hren.
2-3 Minuten k?cheln, bis die Rhabarberst?ckchen langsam zerfallen.
Abk?hlen lassen.
2. Vanilleschote halbieren. Das Mark heraus schaben und mit Milch und
150 g Zucker aufkochen. Griess einr?hren und 2-3 Minuten unter R?hren
k?cheln. Vom Herd ziehen 3. Eiweiss und Salz mit den Schneebesen des
Handr?hrger?tes steif schlagen, 2 TL Zucker dabei einrieseln lassen.
Unter den heissen Griesspudding heben. 6-8 Portionsf?rmchen mit kaltem
Wasser aussp?len.
Den Griesspudding einf?llen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
4. Granatapfel aufbrechen und die Kerne herausklopfen. Pudding mit
einem Messer vom Rand l?sen und aus den F?rmchen st?rzen. Mit dem
Rhabarberkompott und Grana ta pfelkernen servieren.
Die kugelige Frucht mit der harten Schale geh?rt zur Familie der
Myrtengew?chse und stammt aus dem Mittleren Osten. Die rosa bis
tiefroten essbaren Kerne l?st man aus, indem man die Frucht aufbricht
und die Kerne herausklopft. Achtung: Der Saft macht braune Flecken,
die
sich schwer entfernen lassen. Also: Sch?rze nicht vergessen! Portion
ca. 330 kcal, E 8 g, F 5 g, KH 61 g :I N F O! - I N F O! - I N F O!
- I N F O! - I N F O! - I N F O! :Der Granatapfel:Die kugelige Frucht
mit der harten Schale geh?rt zur Familie der Myrtengew?chse und
stammt aus dem Mittleren Osten. Die rosa bis tiefroten essbaren Kerne
l?st man aus, indem man die Frucht aujbricht und die Kerne
herausklopft. Achtung: Der Saft macht braune Flecken, die sich schwer
entfernen lassen. Also: Sch?rze nicht vergessen! : A N M E R K U N G!
- A N M E R K U N G! - A N M E R K U N G! : Ruck, zuck gelingt
das Rhabarberkompott mit Rhabarber aus dem Glas (z. B. von Odenwald).
Einfach mur mit einem Schuss Prosecco und 2 EL Grenadinesirup
?abschmecken ?. Neben normalen Portionsf-rmchen eignen sich auch
Espressotassen, oder, wie wir es gemacht haben, Sandkasten f?rmchen.
:Stichworte: Grie?
:Stichworte: Milch
:Stichworte: Rhabarber
:Erfasser/Name: K.-H. BOLLER aka BOLLERIX
:Erfasst am: 10.3.2005
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -ZUBEREITUNGSZEIT
35 Minuten +
4 Stunden K?hlzeit
1 kg Rhabarber
300 g Zucker
8 tb Pro secco
100 ml Grenadinesirup
2 tb Speisest?rke
1 Vanilleschote oder
2 pk Bourbon
Vanillezucker
1 1 Milch
200 g Weichweizen-Grie?
1 Frisches Eiwei?
1 pn Granatapfel
1 Granatapfel
Ü -
- LECKER 1/2005
- Gepostet von: K-H. Boller
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von K.-H. BOLLER a
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