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    Champignons putzen, Stiele herausschneiden und Pilzk?pfe aush?hlen. Spinat
    verlesen und waschen. Zwie
    bel und Knoblauchzehe abziehen und in kleine W?rfel schneiden. Tomate
    kreuzweise einritzen, mit hei?e
    m Wasser ?berbr?hen, enth?uten, halbieren und entkernen.
    Tomatenfruchtfleisch und Champignonstiele w?
    rfeln. Einen E?l?ffel ?l erhitzen und Pilzk?pfe von beiden Seiten darin kurz
    anbraten. Zwiebel, Knobl
    auch und Pilzw?rfel in demselben ?l d?nsten, l/3 davon zur Seite stellen,
    Tomaten und Spinat unter de
    n Rest heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pilzk?pfe f?llen.
    Gorgonzola zerbr?ckeln, p
    ?rieren, mit Mascarpone zu einer Creme verr?hren, ebenfalls mit Salz und
    Pfeffer abschmecken und auf
    den Champignons verteilen. Zur Seite gestellte Zwiebel und Knoblauchw?rfel.
    restliches ?l und Wein in
    eine Auflaufform geben und die Champignons daraufsetzen. Im vorgeheizten
    Backofen bei 180 Grad (Gas:
    Stufe 2) etwa 15 Minuten gratinieren. Nach Wunsch mit Basilikum garniert
    servieren.




    :Stichworte : Champignon, K?se, Normal, P4 :Notizen (**) : :
    : Erfasst: Lothar Sc
    h?fer : : (Lothar.Sch?fer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz
    : : : Zube
    eitungszeit : : 40 Minuten :Pro Person ca. : 196 kcal :Pro
    Person ca. : 823 kJoul
    e
    Stichworte: Zutaten, Gem?se, K?se, P4, Champignons, Pilze, Normal, :Notizen,
    :, :Zusatz, Zubereitungs
    zeit, Minuten, (**), Erfasst:, Lothar, Sch?fer, (Lothar, Sch?fer@ruhr-uni
    -boc, de), :Pro, Person, ca
    kcal, kJoule, 40, 196, 823, Milchprodukte
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    8 gro?. Champignons
    150 g Blattspinat
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 Fleischtomate
    3 tb Oliven?l
    70 g Gorgonzola
    2 tb Mascarpone
    Salz
    Pfeffer
    5 tb Weisswein


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