  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Granat?pfel, info
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
??? , Info
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Die Wildformen des Granatapfelbaumes gibt es von Persien bis zum
Hindukusch. Wegen seiner sch?nen, leuchtend-roten Bl?ten wurde er
fr?her auch als Ziergew?chs angepflanzt. Der ?Apfel? ist eigentlich
eine Scheinbeerenfrucht, die allerdings wegen ihrer harten Schale
schon sehr fr?h in andere L?nder exportiert wurde. Das Innere des
Granatapfels ist durch mehrere wei?e Trennw?nde in Kammern
unterteilt, in denen die vielen hellen Samenkerne liegen, die alle
von einer rosa bis dunkelroten Samenschale umgeben sind - der
eigentlichen, genie?baren Frucht. Das ?Fruchtfleisch? im botanischen
Sinn ist hart und z?h. Die saftigen Fruchtkerne schmecken s?uerlich,
herb bis s?? und erinnern im Geschmack an Johannisbeeren. Um die
?Beeren? f?r Desserts und zum Verzieren aus der harten Schale l?sen
zu k?nnen, schneidet man am Kelchansatz den Granatapfel ein und
dr?ckt die Frucht ?ber einer Sch?ssel auseinander, bis die Kerne
herausfallen - Vorsicht, der Saft gibt schwer entfernbare Flecken!
Will man nur den Saft gewinnen, kann man den Granatapfel wie eine
Orange halbieren und auf einer Zitruspresse ausdr?cken. Den
Granatapfelsirup gibt es auch als ?Grenadine? fertig zu kaufen.
* Hei?e Fr?chte mit Granatapfel F?r 4 Personen 2 Kiwis, 1 Mango und
1 Banane sch?len und in Scheiben schneiden. 1 Karambole
(Sternfrucht) waschen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter
erhitzen und das Obst darin and?nsten, mit braunem Rohrzucker
bestreuen und etwas Zitronensaft und Rum dar?ber tr?ufeln. Die
Fruchtkerne von 2 Granat?pfeln dar?ber streuen und hei? servieren.
Nach Belieben mit Minzbl?ttchen garnieren.
* Bananen mit Eis und Granatapfelsauce F?r die Sauce die Fruchtkerne
von 2 Granat?pfeln ausl?sen. 1/4 I Kirschsaft erhitzen, mit
anger?hrter Speisest?rke binden. Die Fruchtkerne einr?hren. Mit
etwas gemahlener Nelke w?rzen. Pro Person eine Banane sch?len,
halbieren und in Butter braten, auf einem Teller mit einer Kugel
Vanilleeis anrichten. Mit der Sauce umgie?en und servieren.
* Crepes mit Orangen-Granatapfelsauce F?r die Crepes 60 g Mehl, 1/8
I Milch, eine Prise Salz, 4 Eier und 30 g zerlassene Butter
verr?hren, quellen lassen. Fett in einer Pfanne erhitzen, hauchd?nne
Pfannkuchen backen, nebeneinander ausk?hlen lassen. F?r die Sauce in
einer Pfanne den Saft von 2 Orangen mit den Fruchtkernen von 2
Granat?pfeln erhitzen, zuckern und mit wenig anger?hrter
Speisest?rke binden. Die Crepes zu Vierteln zusammenklappen, in die
Sauce legen und erhitzen. Auf Tellern anrichten und mit gehackten
Pistazien garnieren.
:Quelle : Fibel
:Quelle : Erfasst *RK* 15.11.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Datum : 11.12.2006
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
