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    Gr?ner spargel mit mu-err-pilzen
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    		   Hauptspeise
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    1. Die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser ?bergiessen und etwa 30
    Minuten einweichen. Inzwischen den Spargel nur im unteren Drittel
    sch?len, schr?g in etwa 4 cm lange St?cke schneiden. Knoblauch und
    Ingwer sch?len und fein hacken.

    2. Zuerst den Wok und dann 2 Essl?ffel -l darin erhitzen. Den
    Knoblauch im -l goldbraun r?sten, herausheben und beiseite stellen.
    Das ?brige -l in den Wok geben. Spargelst?cke darin unter st?ndigem
    R?hren 5 Minuten braten. Die Pilze abgiessen, kurz absp?len und in
    grosse St?cke zupfen. Mit dem Ingwer in den Wok geben und kurz
    mitbraten. Die Br?he angiessen und den Spargel zugedeckt bei mittlerer
    Hitze in 2-3 Minuten knapp weich garen.

    3. Sojasauce, Essig und Sesam?l verr?hren, ?ber den Spargel giessen,
    mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Ger?steten Knoblauch und Schnittlauch obenauf streuen.

    Pro Portion etwa: 555 kJ/135 kcal

    Variation: ich habe weissen Spargel genommen, und zum Schluss eine
    halbe gew?rfelte Paprika dazugegeben. Ausserdem gabs dazu groben
    Bulgur.

    :Stichworte: Hauptspeise
    :Erfasser/Name: Erfasst von 22.05.02
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    12 g Getrocknete Mu-Err-Pilze
    750 g Gr?ner Spargel
    2 Knoblauchzehen
    - haselnussgross)
    4 tb -l
    100 ml Gem?sebr?he
    1 tb Helle Sojasauce
    2 tb Weissweinessig
    1 ts Sesam?l
    Salz Pfeffer
    2 tb Schnittlauchr?llchen
    Ü -
    - Gepostet von: Max Thiell
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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