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Backen , Beilagen , Milchprodukte , Sonstiges
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 4-6 Portionen Backofen auf 190 Grad vorheizen.
-l in einer grossen Pfanne erhitzen. Reis zugeben und unter R?hren 2
Minuten (oder bis er undurchsichtig wird) braten.
Weisse Zwiebel zuf?gen und unter R?hren 1 Minute braten. Chili,
Fr?hlingszwiebeln, Knoblauch, Salz und Kreuzk?mmel einr?hren und
alles weitere 20 Sekunden braten.
Nun die Br?he einr?hren und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Zudecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten k?cheln lassen, bis der Reis
fast weich ist.
Vom Herd nehmen, K?se (I) und Cilantro unterr?hren, in eine 1,5-l
Backform geben und K?se (II) dar?ber streuen.
Ewta 15 Minuten offen im Backofen bei 190 Grad backen bis der Reis
weich und die K?sedecke geschmolzen ist. Servieren.
Quelle: Das vollst?ndige Lehrkochbuch
: Schritt f?r Schritt zur Kochkunst
: Publications International, Ltd.
erfasst und umgesetzt: tom
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Beilage
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Reis
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 tb Pflanzen?l
200 g Langkornreis, weiss; roh
40 g Zwiebel, weiss; fein
- gehackt
2 Chilischoten, frisch
- ger?stet, gesch?lt,
entkernt, ohne Adern und
- fein geschnitten
6 sm Fr?hlingszwiebeln; in
- d?nnen Scheiben
1 Knoblauchzehe; fein gehackt
0.25 geh. TL Salz
0.25 geh. TL Kreuzk?mmel,
- gemahl
425 ml Queso (mex. K?se); oder
140 g Queso (mex. K?se); oder
- Chihuahua oder
Monterey-Jack, geraspelt
- davon: 100 g = K?se I
40 g = K?se II
75 g Cilantro; grob gehackt
Ü -
- Gepostet von: Tom Frank
- _berarbeitet f?r Kalorio
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