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    Das Brot wie f?r Fondue in W?rfel schneiden und in viel Butter goldbraun
    anr?sten.

    F?r die K?semasse den K?se raffeln und mit Pfeffer und Muskatnuss w?rzen.
    Mit dem Rahm zu einem feste
    n Brei mischen. Die K?semasse ?ber die heissen Brotw?rfel geben - in der
    Pfanne - und solange schwenk
    en, bis sie mit der K?semasse sch?n ?berzogen sind.

    Die Ch?stschoope anrichten und mit viel feingeschnittenem Schnittlauch
    bestreuen. Sofort servieren, s
    ehr heiss essen!
    * Quelle: Nach: K. Gm?nder Hotel B?ren, Gonten in: Men?zauber im
    Appenzellerland, 1993 erfasst von R
    ene Gagnaux
    Erfasser: Rene
    Datum: 21.06.1995
    Stichworte: K?se, Brot, Schweiz, P4

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Europa, K?se, Schweiz, P4, Brot, Milchprodukte
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    400 g Dunkles Bauernbrot - 1
    - bis 2 Tage alt
    Butter
    200 g Fetter Appenzellerk?se
    200 g Rezenter Appenzellerk?se
    1 Spur Muskatnuss
    Pfeffer
    0.1 l Rahm
    Schnittlauch - fein
    - geschnitten


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