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    Fett und Milch in einem Topf lauwarm werden lassen. Sie darf nicht kochen,
    sonst gerinnt sie. Die Hef
    e in eine Sch?ssel br?ckeln. Rosinen, Weizenkeime und etwa die H?lfte des
    Grahammehls hinzuf?gen. Die
    Fettmilch dazugiessen. Salz und Gew?rze hineinmengen. Restliches Grahammehl
    dazugeben und das Weizen
    mehl hinein kneten. Den Teig zugedeckt bis zur doppelten Menge an einer
    warmen Stelle in der K?che et
    wa 20 Minuten aufgehen lassen, dann nochmals kr?ftig durchkneten und zu
    Laiben formen. Diese in einge
    fettete, glatte Brotformen oder auf Backbleche legen und 40 Minuten gehen
    lassen. Die Brote dann in d
    en vorgeheizten Ofen schieben. Wenn die Brote gebacken sind, aus den Formen
    nehmen und unter einem Tu
    ch ausk?hlen lassen.

    Backzeit: etwa 30 Minuten

    Temperatur: 200 GradC Celsius
    ** Gepostet von J?rgen Linnhoff Date: Sat, 03 Jun 1995
    Erfasser: J?rgen
    Datum: 15.08.1995
    Stichworte: Brot, P1

    Stichworte: Brot, P1
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    50 g Margarine
    0.5 l Magermilch
    50 g Hefe
    60 g Rosinen
    100 g Weizenkeime
    550 g Grahammehl, 1 1/2 Tl. Salz
    1 ts Fenchelsamen
    1 ts Anis
    etwa 75 g Weizenmehl


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