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 In einer Sch?ssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Vanillezucker und
Orangenschale mischen. Dann den Doppelrahm beif?gen und alles zu einem
glatten, dicken Teig mischen; er darf nicht br?seln, sonst muss noch
etwas Rahm beigef?gt werden. Aus der Sch?ssel nehmen und auf der
Arbeitsfl?che zu einem 2 cm hohen Kuchenboden von 16 cm Durchmesser
formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Den Kuchenboden im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten Rille dreissig bis f?nfunddreissig Minuten backen.
Mit einem Holzst?bchen die Backprobe machen; klebt kein Teig daran,
ist der Boden gen?gend gebacken. Ausk?hlen lassen.
Die Beeren erlesen und nur wenn n?tig waschen; Erdbeeren in Scheiben
schneiden. In eine Sch?ssel geben, mit dem Zucker bestreuen und mit
dem Orangensaft und/oder dem -lik?r betr?ufeln. Im K?hlschrank
ziehen lassen.
Den Rahm steif schlagen. Nach Belieben leicht s?ssen.
Den Kuchenboden einmal waagrecht durchschneiden. Den unteren Boden auf
eine Platte legen und mit dem Saft der Beeren betr?ufeln. Etwas Rahm
dar?ber verteilen und dick mit Beeren belegen. Mit dem zweiten Boden
decken. Den Kuchen mit dem restlichen Rahm und den Beeren garnieren.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Beeren
:Stichworte: Kuchen
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Mehl
1 tb Backpulver
1 Msp. Salz
2 tb Zucker
1 pk Bourbon Vanillezucker
2 Orangen; abgeriebene Schale
0.3 l Doppelrahm
Ü F_LLUNG
600 g Gemischte Beeren; +/-
3 tb Zucker; +/-
0.1 l Orangensaft;o. Orangenlik?r
o. Mischung von beidem
350 ml Rahm
Ü REF
- Vermittelt von R.G
- Vermittelt von R.G
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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