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Apfeltaschen (quark-oelteig)
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Quark-Ölteig nach Grundrezept herstellen, duenn auswellen, Plaetzchen von 8-10
cm Durchmesser aussteche
n, mit zerlassener Butter bis 1 cm breiten Rand bestreichen, mit erkalteter
Apfelfuelle belegen, Rand
mit Ei bestreichen, ueberklappen, Rand andruecken, auf gebuttertes Blech legen
, mit Ei streichen, bei
ittelhitze (180-200 Grad Celsius) etwa 20-30 Minuten backen, erkaltet mit
Puderzucker besieben.
Fuelle: aepfel schaelen, Kernhaus entfernen, in Scheibchen schneiden, mit etwas
Butter,
Zitronensaft und
Zucker bei schwacher Hitze leicht duensten, gewaschene, gebruehte, gut
abgetropfte Rosinen untermengen
, erkalten lassen.
* Quelle: Bayerisches Kochbuch von Maria Hofmann, Birken-Verlag, 8000
Muenchen 2, Altheimer Eck 13, T
el.: 089/2 60 30 91. ISBN 3-920 105 01 X. Gepostet von Eva-D. Bilgic.
Erfasser: Eva-D.
Datum: 30.11.1995
Stichworte: Quark, Backen, Apfel
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Backen, Fruechte, aepfel, Quark,
Milchprodukte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Quark-Ölteig wie
- Grundrezept
zum Bestreichen: Butter
20 g Butter
0.75 kg Äpfel
80 g Zucker
Zitronensaft
50 g Rosinen
zum Bestreichen: Ei
zum Blech: Butter
Zum Besieben: Puderzucker
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