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    Ger?steter reis
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    Dieser Reis wird ohne Fett so lange ger?stet, bis er goldbraun ist.
    Dadurch enth?lt er viele R?ststoffe und schmeckt unvergleichlich
    kr?ftig Reis bei milder bis mittlerer Hitze in einem Topf ohne Fett
    anr?sten, bis er goldbraun ist.

    Inzwischen die Gem?sebr?he aufkochen. Reis mit etwas Br?he
    abl?schen, bis er gerade bedeckt ist. Offen bei mittlerer Hitze garen,
    dabei nach und nach die restliche Br?he unter R?hren zugiessen, Reis
    ca. 25 Min. garen.

    Basilikum abzupfen und die Bl?tter in feine Streifen schneiden.
    Butter in kleinen St?cken unter den Reis heben und mit Pfeffer
    bestreuen.

    Zubereitungszeit: 35 Minuten Pro Portion: l> g E, 7 g F, 40 g KH =
    238 kcal (997 kJ) : Hauptspeise: Gebratene Schweinenackensteaks
    : Beilage: Ragout von geschmorter Ananas
    : Beilage: Chilimandeln

    :Stichworte: Beilage
    :Stichworte: Reis
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Erfasst am: 17.5.2004
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    100 g Basmati-Reis (oder
    - Jasminreis)
    400 ml Gem?sebr?he
    4 Stiele Basilikum
    1 tb Butter, in kleinen St?cken
    Pfeffer
    Ü -
    - Gepostet von: Ilka Spiess
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ilka Spiess


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