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    George ? shorty s bbq - sauce
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    		   Grillen , Sauce , Tomate , Essig , Knoblauch
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    Die ersten 4 Zutaten in einen mittelgrossen Topf geben. Probieren,
    ob der Knofelgeschmack streng genug ist (sollte er naemlich sein!).
    Dann die anderen Zutaten dazugeben. Abschmecken - der Zimt soll
    vorschmecken. Das Ganze dann etwa 40 Min. schmoren, bis es
    dickfluessig wird. Das Fleisch wird jedesmal, wenn es am Grill
    gewendet wird, mit dieser Sauce bestrichen. Wenn die Sauce vom
    Fleisch nicht so gut angenommen werden sollte: etwas mehr Oel
    zufuegen. Dieses Rezept ergibt genuegend Sauce fuer etwa 20 Personen.
    Sie kann im voraus zubereitet werden und haelt sich im Kuehlschrank
    ca. 1-2 Wochen. Im Gefrierschrank kann man sie sogar monatelang
    aufheben.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -REICHT FUER ETWA 20 LEUTE
    1 cn (850 ml) Tomaten
    0.25 c Olivenoel
    Salz
    2 (-5) Knoblauchzehen
    - (gepresst)
    0.25 l Ketchup
    1 cn (-2) (je 70 g) Tomatenmark
    1 c Roten Weinessig (oder etwas
    - weniger)
    1 Zitrone (Schale und Saft)
    1 tb Braunen Zucker
    Zimt


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