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Gem?sesalat mit schafsk?se
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Gem?se , Milchprodukte , Salat , Vorspeise
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 F?r die Vinaigrette Schalotten fein w?rfeln, Knoblauch durchpressen
und mit Senf, Essig, Paprikapulver, Wasser, 2/3 des Oliven?ls, Salz
und Pfeffer verr?hren.
Paprika d?nn mit einem Sparsch?ler sch?len und das Fruchtfleisch
sehr fein w?rfeln. Zucchini ebenfalls sehr fein w?rfeln.
Schafsk?se in 1 cm grosse W?rfel schneiden. Kartoffeln sch?len und
in ca. 1 cm grosse W?rfel schneiden.
Kartoffeln bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne im
restlichen Oliven?l knusprig braten, nach 8 Minuten K?rbiskerne
zugeben und anr?sten.
Einige Basilikumbl?tter beiseite legen, den Rest fein schneiden und
mit Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Schafsk?se und der Vinaigrette
mischen. Salat auf Tellern anrichten und mit Basilikumbl?ttern
garnieren.
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Salat
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Holzapfel
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 100 g Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 tb Senf, mittelscharf
2 tb Wei?weinessig
2 ts Paprikapulver, rosenscharf
4 tb Wasser
3 tb Oliven?l
Salz
Pfeffer
1 Rote Paprikaschote (250 g)
300 g Zucchini
60 g Schafsk?se
300 g Kartoffeln
20 g K?rbiskerne
1 bn -
Ü -
- essen & trinken 12/93
- erfasst von Petra
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Holzapfel
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