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    Apfel-sellerie-cremesuppe mit kreuzk?mmel und thymian
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    		   Suppe
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    1. -pfel sch?len, entkernen und 1/2 Apfel fein w?rfeln. _brige
    -pfel klein schneiden. Zwiebeln sch?len, w?rfeln. 1 EL Butter
    erhitzen, 2 EL Zwiebelw?rfel darin glasig d?nsten. Apfelw?rfel
    zugeben, kurz and?nsten. Mit Kreuzk?mmel, Salz und Pfeffer w?rzen,
    herausnehmen, beiseite stellen.

    2. _brige Butter im Bratfett erhitzen. Restliche Zwiebeln darin
    and?nsten. Kartoffeln und Sellerie sch?len, w?rfeln, mit ?brigen
    -pfeln zugeben. Alles mit Fond, Zitronensaft, Sahne und Milch
    abl?schen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian wurzen. Zugedeckt ca. 15
    Minuten k?cheln lassen.

    3. Thymian entfernen. Suppe p?rieren. Mit saurer Sahne, Apfelw?rfeln
    und nach Belieben mit ger?steten Pumpernickelcro?tons anrichten.

    :Stichworte: Suppe
    :Erfasser/Name: Max Thiell
    :Erfasst am: 16.8.2004
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    3 S??rliche -pfel, z. B.
    - Boskoop
    2 Zwiebeln
    2 tb Butter
    1 ts Kreuzk?mmel (Cumin)
    Salz
    Pfeffer aus der M?hle
    400 g Mehlig kochende Kartoffeln
    400 g Knollensellerie
    600 ml Gefl?gelfond
    0.5 Zitrone; den Saft
    50 ml Sahne
    200 ml Milch
    2 Stiele Thymian
    4 tb -
    Ü -
    - LIVING AT HOME 09/2004
    - Gepostet von: Max Thiell
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Max Thiell


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