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    Das Fleisch kurz waschen, mit K?chenkrepp abtrocknen, mit Salz und Pfeffer
    einreiben. Das Butterschma
    lz in einem Br?ter erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten braunbraten,
    etwas heisses Wasser angiess
    en. Im geschlossenen Topf ca. 60 min. schmoren, dabei immer wieder mit dem
    Bratfond ?bergiessen. 10 m
    in. vor Ende der Bratzeit die gesch?lten Zwiebeln, in Ringe geschnitten, zum
    Fleisch geben. ?pfel sch
    ?len, vierteln, entkernen und achteln, ebenfalls in den Topf geben, mit Zimt
    und Nelken best?uben. Bu
    tter dazugeben, ?pfel unter Wenden goldbraun braten. Das Fleisch in Scheiben
    schneiden, mit den Zwieb
    eln und ?pfeln anrichten.

    TIP: Ihr Braten bleibt besonders saftig, wenn Sie ihn vor dem Aufschneiden
    etwa 15 min. ruhen lassen.
    Nehmen Sie das Fleisch aus dem Br?ter und wickeln Sie es in Alufolie. Nach
    15 min. k?nnen Sie das Fl
    eisch dann in Scheiben schneiden.
    * Quelle: Lisa Testausgabe, Januar 1995 ** Gepostet von Sysop-Team der
    SEEROSE Date: 23 Jan 95
    Erfasser: Sysop-Team
    Datum: 08.03.1995
    Stichworte: Schwein, Fleisch, Braten

    Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Braten, Schwein
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü Z U B E R E I T U N G-
    500 g Ausgel?stes
    - Schweinekotelett
    Ü - APFELKOMPOTT-
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
    4 tb Butterschmalz
    2 Zwiebeln
    Ü -FUER DIE FUELLUNG
    4 sm aromatische, fein
    Ü MANDELTEIG
    - -s?uerliche ?pfel
    1 Prise Zimt
    1 Prise gemahlene Nelken


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