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Gem?se-fisch-lasagne
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Fisch , Hauptspeise , Teigwaren
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 Getrocknete Tomaten fein hacken und in 100 ml Wasser eine Stunde
einweichen.
Die Tomaten h?uten, entkernen und in W?rfel schneiden. Die Schalotten
und den gepressten Knoblauch in Oliven?l anschwitzen und die
Tomatenw?rfel zugeben. Tomatenmark und getrocknete Tomaten samt dem
Einweichwasser hinzuf?gen. Eventuell etwas Wasser zugeben. Den Fisch
sehr fein schneiden, in die Sauce geben. Kurz unter st?ndigem R?hren
ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
F?r die Bechamelsauce Butter und Mehl anschwitzen, mit einem
Schneebesen die Milch unterr?hren, mit Salz und Pfeffer w?rzen und
einige Minuten kochen lassen.
Eine Auflaufform ausbuttern, etwas Bechamelsauce angiessen und mit
Lasagne-Nudelplatten auslegen. Mit einer Schicht Tomaten-Fischsauce
bestreichen, etwas Bechamel dar?ber giessen. Dar?ber etwas K?se und
gehackte Petersilie streuen. Darauf wieder eine Nudelplatte geben und
wie beschrieben weiter schichten. Mit einer Nudelplatte abschliessen.
Diese mit Bechamelbestreichen und mit K?se bestreuen, im Backofen bei
220 Grad (Ober-Unterhitze) backen. Wenn die Oberfl?che Farbe bekommen
hat, die Hitze auf 190 Grad reduzieren.
Insgesamt ca. 25 Minuten die Lasagne im Ofen garen.
:Stichworte: Backofen
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Lasagne
:Stichworte: Teigwaren
:Stichworte: Tomate
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 50 g getrocknete Tomaten
200 g Tomaten
2 Schalotten, fein
- geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 tb Tomatenmark
200 g weisses festes Fischfilet
- (Zander, Heilbutt, etc.)
1 tb Butter
1 tb Mehl
0.25 l Milch
einige Lasagne-Nudelplatten
80 g Parmesan, frisch gerieben
0.5 bn Petersilie, fein gehackt
Oliven?l
Oliven?l
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- ARD-Buffet 20.02.2004,
- "K?stliches aus dem Ofen";
- Rezept von Otto Koch
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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