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Gem?se-bouillon mit sesam-fl?dle
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Suppe
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 Die Zwiebel sch?len, das Lorbeerblatt und die Nelken daran
feststecken. Restliches Gem?se waschen und grob zerteilen. Das Gem?se
in einem Topf mit gut 1l Wasser, 1TL Salz, Pfefferk?rnern und
Wacholderbeeren aufkochen lassen. Die Hitze zur?ckschalten und das
Gem?se bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 30min leise k?cheln
lassen. Die Bouillon durch ein Sieb abgiessen. F?r die Fl?dle aus Ei,
Mehl, Milch und 1 Prise Salz einen glatten Teig r?hren. Den Teig etwa
5min quellen lassen. In einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz
zerlassen und aus dem Teig d?nne Pfannkuchen ausbacken.
Bevor der Teig stockt, den Pfannkuchen mit Sesam bestreuen. Die
Pfannkuchen mit der bestreuten Seite nach aussen eng aufrollen. Die
Rollen in d?nne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und grob
hacken. Die Bouillon erhitzen, pikant abschmecken und die Fl?dle darin
warm werden lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.
:Stichworte: Eierspeisen
:Stichworte: Fleischlos
:Stichworte: Suppe
:Erfasser/Name: Johanna Callhoff
:Erfasst am: 23.4.2003
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Gem?sezwiebel
1 Lorbeerblatt
3 Nelken; bis 1/3 mehr
1 bn Suppengem?se
0.5 Knolle Fenchel
Salz
1 ts Pfefferk?rner
3 Wacholderbeeren; bis 1/3
- mehr
Ü F_R DIE FL-DLE-
1 Ei
50 g Mehl
100 ml Milch
Butterschmalz zum Braten
1 ts - (ersatzweise wei?e
- (ersatzweise wei?e
- Sesamsamen oder
- Sonnenblumenkerne)
1 bn Glatte Petersilie
Ü -
- Gepostet von: Rolf
- Hartwig
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Johanna Callho
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