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    		   Vorspeisen , Suppen
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    Spargelspitzen auf eine L?nge von 8 bis 10 cm abschneiden,
    restlichen Spargel in St?cke schneiden. Wasser mit Salz und Zucker
    ankochen, Spargel hinzuf?gen und 10 Minuten fortkochen.
    Spargelspitzen herausnehmen und beiseite stellen, restlichen Spargel
    mit Br?he p?rieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine nach
    Anweisung. aufl?sen zur Br?he geben und stellen. Sahne steif
    schlagen, unter die Suppe heben. Spargelspitzen sternf?rmig in tiefe
    Teller verteilen, mit Suppe umgie?en und k?hl stellen. Vor dem
    Servieren Schinken in Streifen, Schnittlauch in R?llchen schneiden
    und ?ber die Suppe streuen. Beilage: Baguette.

    :Stichworte : Kaltschale, P4, Spargel, Suppe
    :Notizen (*) :
    : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
    : : der Stadtwerke Bochum
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Spargel
    0.75 l Wasser
    Salz
    Zucker
    3 Bl?tter Wei?e Gelatine
    150 g S??e Sahne
    4 sl Roher Schinken
    1 bn Schnittlauch


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