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Apfel-rote-bete-gem?se
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Obst , Beilagen
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 1. Die roten Beten gr?ndlich waschen, in einem Topf, mit Wasser
bedeckt, 45-60 Minuten garen, bis man mit einer Gabel leicht
hineinstechen kann. Das Wasser abgiessen. Die Knollen in kaltem Wasser
10 Minuten stehen lassen, pellen, vierteln und in d?nne Scheiben oder
Stifte schneiden.
2. Die -pfel sch?len, vierteln, Kerngeh?use herausnehmen und die
Viertel in Spalten schneiden. Die Zwiebel sch?len, vierteln und in
Streifchen schneiden. Den Speck klein w?rfeln.
3. In einem Topf Butterschmalz erhitzen und den Speck leicht braun
braten, Zwiebel hinzuf?gen und glasig braten. Dann die roten Beten und
-pfel untermischen und alles nochmals 3 Minuten d?nsten, mehrmals
umr?hren. Wein (oder Apfelsaft) und 50 ml Wasser zugiessen und alles 3
Minuten zugedeckt kochen. Gem?se mit Salz, Pfeffer und K?mmel
abschmecken und Servieren.
Als Beilage passt das Gem?se ausgezeichnet zu Bratwurst, gebratenem
Fleisch oder auch Gefl?gel.
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Beilage
:Stichworte: Bete
:Stichworte: Rote
:Erfasser/Name: Ilka Borchers
:Erfasst am: 30.9.3
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g Kleine rote Beten
500 g Fein-s??rliche -pfel (z.B.
- Gravensteiner)
1 md Zwiebel
100 g S?dtiroler Speck
30 g Butterschmalz
50 ml Halbtrockener Wei?wein oder
- Apfelsaft
Salz
Pfeffer aus der M?hle
0.5 ts K?mmel
Ü -
- Quelle: Meine Familie und
- ich Spezial:
- Gepostet von: Ilka
- Gepostet von: Ilka
- Borchers
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Borchers
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