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Gegrillter petersfisch mit dips
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Fisch , Hauptspeise , Saucen
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 F?r die Fischmarinade Pesto mit ganz fein gehackten Sardellenfilets
und 2 EL Oliven?l vermischen und die Fischfilets damit einstreichen,
2-3 Stunden marinieren. Vor dem Grillen die Fischfilets nur noch
pfeffern.
F?r den Avocadodip die reife Avocado sch?len, den Kern entfernen und
das Fruchtfleisch in grobe W?rfel schneiden. Diese mit Zitronen- und
Limonensaft, 2 EL Oliven?l, etwas Salz und Pfeffer in einen Mixer
geben und fein p?rieren.
F?r den zweiten Dip die Grapefruit filetieren. Der dabei entstehende
Saft kann noch ?ber die Fischfilets gegeben werden. Die Chilischote
fein, den Koriander grob hacken. Grapefruitfilets mit Chili,
Koriander,
1 EL Oliven?l mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Fisch auf einem Elektrogrill direkt, auf einem Holzkohlegrill auf
einer Grillschale grillen. Mit den Dips und frischen Salaten den Fisch
servieren.
:Stichworte: Dip
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Grill
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Petersfisch
:Stichworte: Saucen
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 tb Pesto
4 Sardellenfilets
400 g Petersfischfilets
1 Avocado, reif
1 Zitrone, Saft
1 Limone, Saft
1 rosa Grapefruit
1 rote Chilischote
1 bn Koriander
5 tb Oliven?l, kalt gepresst
Salz, Pfeffer
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- "Leckeres f?r die
- "Leckeres f?r die
- Grillparty";
- Rezept von Rainer Strobel
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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