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    Gegrillte flunder mit banane (antigua )
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    Columbus benannte die Insel nach Santa Maria la Antigua de Sevilla. Banane
    und Speck geben der Flunde
    r (oder Scholle) ihren unnachahmlichen Geschmack.
    Die Filets in einer Schale mit Salz und Pfeffer w?rzen, mit Limonensaft
    besprenkeln. Abgedeckt mindes
    tens 30 min kaltstellen. Einen Grill oder Backofen auf 220?C vorheizen. Je
    ein gro?es St?ck Alufolie
    mit einem Teel?ffel Butter bestreichen und eine Scheibe Bacon oder Speck
    darauf legen. Eine halbe zer
    dr?ckte Banane daraufstreichen, das Filet darauf plazieren und die andere
    halbe Banane daraufstreiche
    n. Petersilie und Chilischote dar?berstreuen und lose in die Folie
    einschlagen.
    Im Ofen oder auf dem Grill 15 bis 20 min garen, dabei nachschauen, da? die
    Filets nicht verbrennen. D
    ie letzten 5 min bei ge?ffneter Folie fertig braten und sofort servieren.
    Rezept von Susanne Sch?ck Gesamtes
    Kochbuch unter http://www.
    rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
    nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra
    Hildebrandt .net>

    Stichworte: L?nder, Zubereitungsart, Grillen, S?damerika, Karibik, Amerika
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    16 md Flunderfilets
    8 ts Salz
    8 ts Schwarzer Pfeffer
    8 Limonen; Saft davon
    16 ts Butter
    16 sl Bacon oder d?nn
    - geschnittenen R?ucherspeck
    16 reife Bananen; zerdr?ckt
    8 Stengel Petersilie; fein
    - gehackt
    4 rote Chilischote;
    - entkernt und fein gehackt


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