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Marzipan w?rfeln, mit Fett, Zucker (1) und Salz cremig r?hren. Eier
nacheinander unterr?hren. Mehl un
d Backpulver mischen, kurz in die Masse r?hren. Teig in eine gefettete
Springform f?llen und glattstr
eichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Gasherd: Stufe 2) 30-35
Minuten backen.
Gelatine einweichen. ?pfel waschen. Von den ?pfeln jeweils aus der Mitte
zwei d?nne Scheiben heraussc
hneiden (Stiele und Kerngeh?use an den Scheiben lassen). Apfelh?lften
entkernen, zwei (je Torte) in S
palten, Rest in W?rfel schneiden. Die W?rfel mit Zitronensaft (1) betr?ufeln
. Wasser und Zitronensaf
(2) aufkochen. Apfelscheiben und spalten portionsweise darin ca. 3 Minuten
bei schwacher Hitze d?nst
en, gut abtropfen lassen.
Quark, Zucker (2), Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft (3)
verr?hren. Gelatine ausdr?cke
n, aufl?sen und unter die Quarkmasse r?hren. Sahne steif schlagen.
Abgek?hlten Tortenboden mit Spring
formrand umlegen. Sobald die Quarkmasse fest zu werden beginnt, Sahne und
Apfelw?rfel unterheben. Cre
me auf den Marzipanboden streichen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor
dem Servieren mit ged?nstet
en Apfelscheiben und -spalten belegen.
1 Torte = 16 St?ck = pro St?ck 320 Kalorien / 1340 Joule.
* Quelle: Nach Laura 37/95 erfasst: A. Bendig
Erfasser: Astrid
Datum: 05.11.1995
Stichworte: Backen, Torte, Apfel, Quark, P1
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Backen, Fr?chte, ?pfel, Quark, P1,
Torte, Milchprodukte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü -TEIG:- 150 g Marzipanrohmasse 150 g Butter, oder Margarine 75 g Zucker; (1) 1 Spur ; Salz 3 Eier, Gewichtsklasse 3 125 g Mehl 1 ts Backpulver 9 Scheibe Gelatine, weiss 750 g ?pfel 2 tb Zitronensaft; (1) von Ü BELAG:- 100 ml Zitronensaft; (2) - abgenommen 100 ml Speisequark, Magerstufe 500 g Speisequark, Magerstufe 100 g Zucker; (2) 1 Pk. Vanillin-Zucker 150 ml Zitronensaft; (3) 1 Zitrone, unbehandelt; die Ü -FRUCHTSAUCE: - - abgeriebene Schale 250 g Schlagsahne
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