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Gef?llte aubergine
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Kartoffel- , Gem?segerichte
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 1. Die Auberginen abwaschen, halbieren und mit Salz bestreuen. 10-15 Minuten
ziehen lassen und anschl
iessend unter fliessendem, kalten Wasser abwaschen.
2. Die Auberginenh?lften mit einem Teel?ffel aush?hlen und das Fruchtfleisch
sehr fein hacken.
3. Die Auberginenh?lften und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft betr?ufeln.
4. Das Fruchtfleisch mit dem Bratwurstbr?t vermischen.
5. Die Zwiebel sch?len und fein hacken. Mit dem Ei und der Petersilie zum
Bratwurstbr?t geben und das
Ganze zu einer kompakten Masse verarbeiten.
6. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano kr?ftig w?rzen
und den mit Salz zerriebene
n Knoblauch unterziehen.
7. Den Emmentaler K?se unter die Masse arbeiten und gleichm?ssig auf die
Auberginen verteilen.
8. Die Butter oder Margarine in einem vorgeheizten Br?unungsgeschirr
schmelzen lassen.
9. Die gesch?lte, feingehackte Zwiebel im Fett bei 600 Watt Leistung 3-4
Minuten garen.
10. Die gebundene Tomatensosse angiessen, die gef?llten Auberginenh?lften
einsetzen und bei 600 Watt
Leistung 6-8 Minuten erhitzen.
11. Bei 450 Watt Leistung 15-18 Minuten garen.
12. Nach Ende der Garzeit die Sosse mit Sahne verfeinern, nochmals
abschmecken. Die Auberginen anrich
ten, mit der Sosse ?berziehen und servieren.
* Quelle: Mikrowelle, leicht und gut das ganze Jahr ** Gepostet von Jutta
Wolf Date: Wed, 14 Sep 199
4
Erfasser: Jutta
Datum: 09.10.1994
Stichworte: Gem?se, Mikrowelle, P4
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Gem?se, Werkzeug, P4, Mikrowelle
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 2 mittelgrosse Auberginen
1 tb Salz
etwas Zitronensaft
F?r die F?llung:
400 g feines Bratwurstbr?t
1 Zwiebel
1 Ei
3 tb Gehackte Petersilie
Salz
Schwarzen Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 ts Oregano
1 Knoblauchzehe
1 ts Salz
100 g Ausserdem:
Ausserdem:
2 tb Butter oder Margarine
1 Zwiebel
0.5 l Gebundene Tomatensosse
50 ml Sahne
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