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Apfel-nuss-kuchen i
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Die ?pfel sch?len, vierteln und das Kerngeh?use entfernen; feinbl?ttrig
schneiden und mit 20 g Butter
, 60 g Kristallzucker, dem Saft einer Zitrone, 1 Msp. Zimt und dem Rum
weichd?mpfen; danach auf einem
Sieb abtropfen und erkalten lassen; zuletzt die Rosinen einr?hren. Die Milch
mit dem Vanillezucker,
1 Msp. Zimt, einem Stamperl Rum, 20 g Butter, 110 g Kristallzucker und der
geriebenen Zitronenschale
zum Kochen bringen; sodann die N?sse und die Biskuitbr?sel einr?hren und
diese F?lle erkalten lassen.
Aus 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Staubzucker, 2 Dotter, der
Zitronenschale und 1 Pkt. Vanillezuck
er rasch einen M?rbteig kneten, den man in Alufolie wickelt und zwei Stunden
im K?hlschrank rasten l?
?t; danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl?che 4 mm dick ausrollen;
mit 3/4 dieses Teiges den
Boden und Rand einer Tortenform auslegen; den Teigboden mehrmals einstechen
und darauf zuerst die Nu?
f?lle und dann die Apfelf?lle verteilen. Den restlichen Teig in der Gr??e
der Tortenform ausrollen un
d mit diesem Teigblatt die Torte abdecken; dann bestreicht man die Torte mit
versprudelten Ei und b?c
kt sie im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 50-60 Minuten lang.
:Stichworte : Apfel, Kuchen, Nu? :Notizen (**) : : :
Gepostet von: Krista Mauler
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fr?chte, Kuchen, ?pfel, N?sse,
:Notizen, :, (**), Gepostet, vo
:, Krista, Mauler
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 300 g glattes Mehl
200 g Butter
100 g Staubzucker
2 Dotter
0.5 Zitrone, geriebene Schale
- von
1 P. Vanillinzucker
750 g ?pfel
60 g Kristallzucker
20 g Butter
40 g Rosinen
1 Zitrone, Saft von
1 Msp. Zimt
1 sm Stamperl Rum
250 g Kristallzucker
110 g Kristallzucker
20 g Butter
90 g Biskuitbr?sel
0.1 l Milch, etwas mehr als
1 P. Vanillezucker
1 Msp. Zimtpulver
1 sm Stamperl Rum
1 Zitrone, geriebene Schale
- von
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