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Apfel-nuss-kuchen
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 F?r die Familie: Vollwertrezept
N?sse und ?pfel gibt es jetzt aus neuer Ernte. Frische Haseln?sse sollten
Sie im Ganzen r?sten und da
nn erst mahlen. Bei ?pfeln sollten Sie Sorten bevorzugen, die nicht braun
werden, z.B. Delicious.
Mehl mit Butterfl?ckchen, Sauerrahm, Salz und Zucker zu einem geschmeidigen
Teig verkneten, am besten
?ber Nacht im Gem?sefach des K?hlschranks ruhen lassen. Dann die Springform
einfetten. Den Teig ausr
ollen und die Form damit auslegen, einen kleinen Rand hochziehen und den
Boden mit einer Gabel mehrfa
ch einstechen. Die N?sse in einer Pfanne ohne Fett behutsam r?sten, bis sie
duften. Mit Sahne und Hon
ig mischen. Die ?pfel sch?len und halbieren, das Kerngeh?use entfernen, die
H?lften auf der Oberseite
parallel einschneiden. Die Nussmasse auf dem Boden verteilen, die
Apfelh?lften mit der Schnittfl?che
nach unten darauflegen: rundherum eine Reihe und in die Mitte die letzte
H?lfte. Den Ofen auf 200 Gr
ad (Gas Stufe 3) vorheizen. Den Kuchen auf der unteren Schiene etwa 40
Minuten backen, bis die ?pfel
gar sind. Nach Wunsch mit ger?steten Haselnussbl?ttchen bestreuen.
Tip: Der Kuchen schmeckt auch ohne Obst. Verdoppeln Sie die Nussf?llung, und
backen Sie den Kuchen in
einer rechteckigen Form. Schneiden Sie ihn in Streifen als Kleingeb?ck.
12 St?cke a ca. 293 kcal.
* Quelle: Eltern 9/92 ** Gepostet von Stephanie Miede
Erfasser: Stephanie
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Backen, Kuchen, Vollwert, P1
Stichworte: Zubereitungsart, Backen, Kuchen, P1, Vollwert
:Datum : 11.12.2006
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