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    Die -pfel werden gewaschen, von Bl?ten und Stielen befreit, in 4 - 6
    Teile geschnitten und mit Wasser und Zitronenschale vorsichtig weich
    gekocht, durch ein Sieb ger?hrt und mit dem Zucker zu einem dicken
    Brei
    gekocht.
    Man richtet das Apfelmus in einer Glasschale an und kann es mit
    abgezogenen, gespaltenen Mandeln, vorbereiteten eingeweichten Rosinen
    oder Korinthen oder Fruchtgelee verzieren.

    Das Apfelmus kann auch aus getrockneten Apfelschnitten bereitet
    werden.
    dann braucht man 375 g Apfelschnitten, die vorher geweicht werden.

    Tipp von Micha: Bei der Zubereitung aus frischen -pfeln auf keinen
    Fall
    das Kernhaus entfernen. Der Geschmack ist deutlich herzhafter.
    Man kann auch mehr zubereiten, es l?sst sich sehr gut einfrieren und
    man hat nicht jedes Mal neu dieselbe Arbeit.
    :Notizen (*) : Erfasst von Micha Eppendorf 27.01.2000

    :Stichworte: Apfel
    :Stichworte: Dessert
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Kilo -pfel, frische
    125 ml Wasser (etwa)
    1 Zitronenschalenst?ckchen
    100 g Zucker (bis 125 g)
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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