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Gef?llte weinbl?tter (t?rkei)
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Sonstiges , Vorspeise
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 1 Gl Weinbl?tter, eingelegt
Die Weinbl?tter in warmes Wasser legen. Die Korinthen 20 Minuten lang
in warmem Wasser quellen lassen. Die Zwiebeln fein hacken und in der
H?lfte des Oliven?ls anbraten. Dann den Reis, die Korinthen, die
Pinienkerne, den Zimt, Salz, Pfeffer und Petersilie in den Topf geben.
Alles zusammen unter st?ndigem R?hren anbraten. Wasser (1) dazugeben
und bei schwacher Hitze zugedeckt garen, bis das Wasser aufgesogen
ist.
Die Reismischung auf die Weinbl?tter verteilen (ungef?hr einen
geh?uften Essl?ffel voll), oben und unten einschlagen und
zusammenrollen, so dass kleine l?ngliche P?ckchen entstehen.
Einige Weinbl?tter zur?ckbehalten und damit einen Topf auslegen, in
den die gef?llten Weinbl?tter nebeneinander hineinpassen. Die Zitrone
in Scheiben schneiden und oben auf die gef?llten Weinbl?tter legen.
Den Rest des Oliven?ls dar?bergiessen. Dann mit Wasser (2) aufgiessen
und salzen. Einen kleinen Teller auf die Weinbl?tter legen, damit sie
sich w?hrend des Garens nicht aufrollen k?nnen. Den Topf zudecken und
die gef?llten Weinbl?tter bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Kalt
servieren! : Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden Quelle:
Sch?lermagazin Treff, ca. 1975 erfasst: Sabine Becker, 10. Juli 1999
:Stichworte: Reis
:Stichworte: Vegan
:Stichworte: Vorspeise
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 50 g Korinthen
2 Zwiebeln
1 Tas. Oliven?l
1 Tas. Reis
100 g Pinienkerne
1 ts Zimt
Salz
Pfeffer
1.5 Tas. Wasser (1)
2 tb Petersilie; gehackt
1 Zitrone; unbehandelt
1.5 Tas. Wasser (2)
Ü -
- Gepostet von: Sabine
- Email:
- Email:
- frosch@seerose.kristall.de
- _berarbeitet f?r Kalorio
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