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Gef?llte paprikaschoten - alfredissimo
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Gem?se
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 Die Paprika waschen, abtrocknen und am Stielende den Deckel
abschneiden. Die Schoten entkernen und auch die weissen Innenrippen
herausschneiden (sie werden noch f?r die F?llung gebraucht!).
Den Knoblauch sch?len und in d?nne Scheiben schneiden. Die Aubergine
waschen und in 1 cm grosse W?rfel teilen. Die Zwiebel sch?len und
w?rfeln. Die Austernpilze waschen.
Die Tomaten; aus der Dose durch ein Sieb abtropfen lassen; der Saft
wird noch gebraucht.
Den Backofen auf 150 GradC vorheizen.
Die vorbereiteten Paprikaschoten auf das Backblech stellen und
zusammen
mit etwas Wasser und Oliven?l 20 Minuten im Ofen garen.
Oliven?l in der Pfanne erhitzen, etwas Butter dazugeben und darin die
Zwiebelw?rfel anschwitzen, dann den Knoblauch dazu geben. Die
Auberginenw?rfel und Austernpilze dazuf?gen und den Reis 1/2 Minute
mit anbraten. Dazu dann die Innenrippen der Paprika geben.
Die Tomaten in grobe St?cke teilen und dazu geben. Evtl. etwas Wasser
und den Saft der Tomaten nachgiessen. Der Reis muss kochen k?nnen,
aber am Schluss alle Fl?ssigkeit aufgesogen haben. Mit etwas Muskat,
Kr?utersalz und Pfeffer abschmecken, auch mit Chili--l; oder
getrocknetem Chili w?rzen.
Die Paprika aus dem Rohr nehmen, etwas abk?hlen lassen und abwechselnd
mit 1 EL Reis und dem zerkr?melten Feta f?llen. Die letzte Schicht
soll Feta sein.
Anschliessend noch einmal f?r 30 Minuten in den Backofen bei 150GradC.
Mein Tipp: Die Reisf?llung ist auch ohne die Paprika eine leckere
Beilage.
:Stichworte: Gef?llt
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Paprika
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 16.3.1
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 4 md Rote Paprikaschoten,
- rundliche Form
1 lg Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Aubergine
Austernpilze
1 Dose/n Gesch?lte Tomaten
- (k
200 g Basmatireis
150 g Feta/griechischer
- Schafsk?se
Oliven?l
Kr?utersalz
Pfeffer und Muskat
- kleine Chili
- kleine Chili
Evtl. Zucker
Ü -
- Cheryl Studer bei
- Alfredissimo!
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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