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    Gefilte dorttem von ayren mite kronsbermuos

    Aus dem Mehl, den Eiern, der Milch und den feingewiegten Kr?utern
    einen nicht zu fl?ssigen Pfannkuchenteig bereiten. Salzen. In dem
    heissen Fett acht kleine Pfannkuchen ausbacken und warm stellen. Das
    Gefl?gelfleisch fein zerschneiden, mit dem gew?rfelten Speck und den
    Eiern zu einer Farce verarbeiten. Mit den Gew?rzen und dem
    Apfelbrannt abschmecken. Die F?llung auf die Mitte von 4 Pfannkuchen
    verteilen und die restlichen 4 Pfannkuchen als Deckel dar?berlegen.
    Auf ein gefettetes Backblech geben und gut 5 Minuten im vorgeheizten
    Backofen (E: 200GradC, G: Stufe 3) backen. Mit warmen ?Kronsbermuos?
    (s.o.) servieren.

    ** Gepostet von Hanns Holger Rutz
    Date: Mon, 05 Jun 1995

    Erfasser: Hanns

    Datum: 27.08.1995

    Stichworte: Pfannkuchen, Ei, Mittelalter

    :Stichworte: Mehlspeisen
    :Stichworte: Nudeln
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    Ü -TEIG
    4 Eier
    - 250 g Mehl
    0.5 l Milch
    Majoran
    Estragon
    Salz
    Fett zum Backen
    Ü F?LLUNG
    Fleisch von einem
    - gebratenen
    - Fasan
    125 g durchwachsener Speck
    2 Eier
    Pfeffer
    Pfeffer
    Petersilie
    Kerbel
    Thymian
    1 Gl?schen Calvados
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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