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Apfelkuchen mit quark
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Obst , Backen
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 Aus Mehl, Butter, Eigelb und Zucker rasch einen M?rbteig kneten, eine
Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde in den K?hlschrank
stellen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Springform mit 28 cm Durchmesser einfetten.
Teig ausrollen und den Boden belegen, mehrmals mit einer Gabel
einstechen. Im Ofen 15 Minuten vorbacken.
-pfel sch?len, halbieren, entkernen und in sehr d?nne Spalten
schneiden, sofort mit Zitronensaft betr?ufeln.
Schichtk?se mit Quark, Sauerrahm, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und
abgeriebener Zitronenschale sowie der St?rke verr?hren. Eiweiss sehr
steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
Etwa 2/3 der -pfel auf dem Boden verteilen.
Springformrand um den Boden stellen, die Quarkmasse einf?llen und die
?brigen Apfelspalten auf der Quarkmasse nebeneinander verteilen.
Im Ofen ca. 50 Minuten backen. Konfit?re erw?rmen, durch ein Sieb
streichen und die -pfel damit bestreichen. Mandelbl?ttchen
dar?berstreuen und mit etwas Puderzucker bestreuen.
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 14.5.2
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -F_R DEN TEIG
150 g Mehl
80 g Butter
1 tb Milch
1 Eigelb
50 g Zucker
Ü F_R DIE F_LLUNG
750 g - pfel
1 Unbehandelte Zitrone
250 g Schichtk?se
250 g Magerquark
100 g Sauerrahm
3 Eier
100 g Zucker
1 pk Speisest?rke
40 g Speisest?rke
2 tb Aprikosenmarmelade
1 tb Mandelpl?ttchen
3 tb Puderzucker
Ü -
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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