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    Gedeckter apfelkuchen mit hefeteig
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    		   Geb?ck
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    0.166666666666667 l Milch
    0.333333333333333 l Wasser

    :Einleitung :
    Quelle: Kochbuch der Koch- und Haushaltungsschulen von 1925 (G.
    Braunsche Hofbuchdruckerei und Verlag) :Zubereitung :
    Aus den Teigzutaten eine Hefeteig bereiten und an einem warmen Ort
    gehen lassen.
    W?hrend dieser Zeit werden die -pfel gesch?lt, in Schnitze geteilt,
    vom Kernhaus befreit, in feine Bl?ttchen geschnitten und mit Wasser,
    Wein und Zucker glasig gekcoht. Eine Kuchenform wird mit Butter
    bestrichen, mit Mehl best?ubt, mit dem d?nn ausgewellten hefeteig
    ausgelegt (2/3 des Teiges).
    Nun werden die erkalteten -pfel nebst den gewaschenen, gebr?hten
    Korinthen darauf gegeben, mit dem ?brigen, rund ausgewellten Hefeteig
    bedeckt, der Deckel mit zerlassener Butter bestrichen und bei 150 Grad
    40 - 50 Minuten gebacken. Nach dem Backen betreut man den Kuchen mit
    feinem Zucker.

    :Stichworte: Geb?ck
    :Stichworte: Kuche
    :Stichworte: Pralinen
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    Ü -TEIG
    250 g Mehl
    0.5 Ei
    40 g Zucker
    40 g Butter
    1 pn Salz
    12 g Hefe
    Ü F?LLUNG
    1 kg - pfel
    150 g Zucker
    0.12 l Wein
    60 g Korinthen
    10 g Butter
    Ü -
    - - - Gepostet von B. Jung"
    - - _berarbeitet f?r Kalorio


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