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Gedeckter apfelkuchen (alice vollenweider)
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Obst , Backen
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 (*) Springform von 22 cm Durchmesser.
:> Mein Mann schw?rmt vom gedeckten Apfelkuchen, den seine
:> Grossmutter gebacken hat. Er war mit geraffelten -pfeln
:> gef?llt, wunderbar cremig und aromatisch. Kennen Sie wohl
:> ein entsprechendes Rezept, mit dem ich ihn ?berraschen kann?
Alice Vollenweider: Ein gedeckter Apfelkuchen hat etwas Verlockendes
und Geheimnisvolles. Ich verrate Ihnen gern mein Lieblingsrezept.
Den Teig sorgf?ltig auswallen und die bemehlte Springform damit
auskleiden. Mit einer Gabel den Teigboden leicht einstechen; dann mit
geriebenen Mandeln bestreuen.
Die -pfel in eine Sch?ssel raffeln, mit Zucker, Zimt, Zitronensaft
und Sultaninen vermischen. Zuletzt den Mascarpone beigeben. Diese
F?llung auf dem Teigboden verteilen.
Den Teig f?r den Deckel m?glichst d?nn auswallen und den oberen
Teigrand an den unteren dr?cken.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (zweitunterste Rille) ungef?hr 30
Minuten bei 200 bis 250 Grad backen. Nach dem Ausk?hlen mit
Puderzucker bestreuen. Leicht warm oder abgek?hlt servieren.
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g S?sser M?rbeteig
1 Hand voll Mandeln; gerieben
4 lg Boskooppfel; +/-
2 tb Zucker
1 geh. TL Zimt
1 Zitrone; Saft
1 Hand voll Sultaninen in
- wenig Rum eingelegt
100 g Mascarpone
Puderzucker
Ü REF
Alice Vollenweider, in
- Annabelle 19.01.2001
Vermittelt von R.Gagnaux
Ü - Gepostet von: Rene
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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