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Ged?nstetes rindfleisch mit saft und spiralnudeln
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Fleisch , Saucen , Teigwaren
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 Zwiebel sch?len und fein schneiden. Aus den Paprikaschoten das
Kerngeh?use herausschneiden, Paprika klein schneiden. Fleisch mit Salz
und Pfeffer w?rzen. In einem Topf -l erhitzen, Fleisch darin
beidseitig scharf anbraten, danach herausnehmen und in Alufolie
wickeln.
Im Bratensatz Zwiebel, Paprika, Klein geschnittene Essiggurkerl und
etwa ein Viertel der Champignons anbraten. In Folge den gepressten
Knoblauch kurz mitr?sten, dann mit etwa 250 ml Wasser aufgiessen.
Senf und Kapern beigeben, kurz kochen lassen. Mit dem Stabmixer fein
p?rieren. Falls die Sauce zu dick ist, noch mit etwas Wasser
aufgiessen. Paprikapulver einr?hren, danach das angebratene Fleisch
und die restlichen Champignons beigeben. Etwa 90 Minuten d?nsten
lassen.
Spiralnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Sauce mit Salz,
Pfeffer
und Suppenw?rze abschmecken. Je nach Bindung noch mit etwas
anger?hrtem St?rkemehl binden.
Ged?nstetes Rindfleisch mit Saft und Spiralnudeln auf Tellern
anrichten.
Getr?nk: Zweigelt P.2002, Weingut Nadler, kr?ftiger Rotwein
:Stichworte: Rind
:Stichworte: Sauce
:Stichworte: Teigwaren
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 8.10.3
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 600 g Beiried (oder Rostbraten)
3 tb -l 1 Zwiebel
2 Gr?ne Paprika
1 Roter Paprika
- geschnittene Champignon
3 sm Essiggurken
3 Zehen Knoblauch
8 Kapern
2 ts Senf
1 ts Edels??es Paprikapulver
Etwas Suppenw?rze
Salz, Pfeffer
St?rkemehl
280 g Spiralnudeln
Ü - ORF, Frisch gekocht,
- ORF, Frisch gekocht,
- 8.10.2003
- Birgit Schenk, 3140
- Pottenbrunn
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
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