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Gebratener reis mit gr?ner currypaste
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Reisgerichte
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 Den Schinken in kleine W?rfel (1cm) schneiden. Paprikaschote mit dem
Sparsch?ler sch?len, ebenfalls w
?rfeln.
?l in der Pfanne oder in der Wok erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Schalotte
darin anr?sten, Schinken,
Paprika, Rosinen und Erbsen hinzuf?gen.
Alles in der Pfanne kr?ftig r?hren, sofort salzen und pfeffern. Den
aufgelockerten Reis dazugeben und
unter R?hren braten, dabei mit den anderen Zutaten gr?ndlich mischen.
Br?he, Currypaste und die Fischsauce glatt r?hren und angiessen, dabei rasch
und auf grosser Hitze ar
beiten, bis alles vermischt ist.
In der Pfannenmitte etwas Platz freischieben, dort hinein das Ei schlagen,
das sofort zu stocken begi
nnt. Unverz?glich r?hren und nicht zu fest werden lassen.
** Gepostet von K.-H. Boller Date: T?, 07 Feb 1995
Erfasser: K.-H.
Datum: 05.04.1995
Stichworte: Reis
Stichworte: Zutaten, Reis
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü SCHWIERIGKEITSGRAD
100 g Gekochter Schinken
Ü - V O R B E R E I T U N G
1 Gr?ne Paprikaschote
Ü Z U B E R E I T U N G-
2 tb ?l
1 ts feingehackter Ingwer
1 ts feingehackter Knoblauch
1 gehackte Schalotte
2 tb Rosinen
1 c Erbsen
Salz
Pfeffer
200 g gekochter Langkornreis
Ü Br?he
4 tb Br?he
Ü ZUM GARNIEREN-
1 tb Fischsauce
1 ts gr?ne Currypaste
Ü -
1 Ei
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