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    		   Fisch
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    Den Hecht schuppen, ausnehmen, waschen, abtrocknen und den Fischr?cken mit
    R?ucherspeckstreifen spick
    en, dann mit Salz und Pfeffer w?rzen. In einen Br?ter stellen, mit hei?em
    Fett begie?en und etwa 20 M
    in. im vorgeheizten Ofen braten. Den Fisch herausnehmen, Bratensatz mit
    Sahne und etwas Br?he verr?hr
    en, mit Mehlbutter binden; die So?e passieren. Tomaten kreuzweise
    einschneiden, salzen, pfeffern, je
    ein Butterfl?ckchen aufsetzen und einige Minuten gesondert im hei?en Ofen
    garen. Den Hecht mit Tomate
    n und Kartoffelkl?ssen anrichten. So?e gesondert dazu reichen.
    :Stichworte : Fisch, Hecht, S??wasser :Notizen (**) :
    Stichworte: Zutaten, Fisch, Hecht, S?sswasser, :Notizen, :, (**)
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü SCHWIERIGKEITSGRAD
    1 HECHT
    Ü - V O R B E R E I T U N G
    125 g R?ucherspeck
    Ü Z U B E R E I T U N G-
    Salz
    Pfeffer
    100 g Bratfett
    Ü - DRESSING-
    1.25 l Saure Sahne
    8 Tomaten
    Butterfl?ckchen
    Ü -
    40 g Butter


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