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Apfelkrokant-torte
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Obst , Backen
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 Man nehme eine beschichtete Pfanne, schmelze die Butter mit dem Zucker
und gebe die Cornflakes dazu. Alles etwas verr?hren und dann die Sahne
und die Mandelbl?tter dazu geben. Jetzt braucht man etwas Geduld,
r?hren Sie einfach weiter, bis die Masse Farbe bekommt (ca.10 Min.)
Nun geben Sie die Krokantmasse in eine mit Alufolie ausgelegte
Springform und dr?cken sie auf dem Boden glatt. Mit einem L?ffel
ziehen Sie einen kleinen Rand. Bitte geben Sie den Boden ?nicht? zum
Abk?hlen in den K?hlschrank, da er sonst weich werden w?rde! Nun
die gesch?lten und in mundgerechte St?cke geschnittenen -pfel f?r
den Belag vorbereiten und mit Zitronensaft betr?ufeln. L?sen Sie in
einer Pfanne das Gelee auf und geben die -pfel und die abgeriebene
Zitronenschale dazu. Die -pfel sollten ihre Form behalten und noch ein
wenig Biss haben. Sollten die -pfel zuviel Fl?ssigkeit gebildet
haben, in ein Sieb geben und dort abk?hlen lassen.
Legen Sie die -pfel dann auf den Krokantboden und streichen die
steifgeschlagene Sahne locker dar?ber, anschliessend die fertige Torte
mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.
Anmerkung:
Die weisse bzw. dunkle Kuvert?re verwenden Sie, wenn Sie den Kuchen
nicht sofort verzehren wollen. Die geschmolzene Kuvert?re einfach
hauchd?nn auf den Boden streichen, so wird verhindert, dass der Kuchen
zu schnell durchweicht.
http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2004/09/24/rezept1.html
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Krokant
:Stichworte: Obst
:Stichworte: Torte
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 100 g Butter
200 g Zucker
150 g Cornflakes
100 g Mandelbl?tter
200 g Sahne
4 lg (-5) -pfel (z.B. Elstar)
1 unbehandelte Zitrone, Saft
- + Schale
2 tb Apfelgelee oder
- Quittengelee, geh
2 K?stchen Sahne
2 Sahnesteif
1 tb Zimt + Zucker, geh?uft
evtl. etwas weisse oder
-
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Johann Lafer "Himmel un
- Erd",
- "Raffinierte Apfelkuchen",
- SWR 24.09.2004;
- Rezept von Gisela Davidis,
- Kaarst
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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