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Gebratene nudeln mit schweinefleisch
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Fleisch , Teigwaren
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 1. Die Nudeln in Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit etwas
Sesam?l durchschwenken, damit sie nicht zusammenkleben.
2. Das Fleisch quer in d?nne Scheiben schneiden, diese wiederum in
schmale Streifen. Mit St?rke und 1 TL Sesam?l einreiben und
marinieren.
3. Paprikaschoten entkernen, in sehr feine Streifen schneiden, ebenso
die Bambussprossen. Die Bohnenkeime waschen.
Das Weisse der Fr?hlingszwiebeln in feine Ringe, das Gr?n in
zentimeterbreite St?cke schneiden.
4. Im Wok das neutrale mit dem restlichen Sesam?l erhitzen, zuerst das
Fleisch darin unter raschem R?hren braten, dabei salzen, pfeffern und
einen Teil von Ingwer und Knoblauch hinzuf?gen.
5. Nun nacheinander In rascher Folge die Gem?se dazugeben:
Bambussprossen, Paprikastreifen, Bohnenkeime und das
Fr?hlingszwiebelweiss, dabei salzen, pfeffern und mit Zucker w?rzen.
6. Die Nudeln und das Fr?hlingszwiebelgr?n untermischen. Sojasauce,
Sherry und H?hnerbr?he angiessen, aufkochen, alles gr?ndlich
vermischen und sofort servieren.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Nudeln
:Stichworte: Schwein
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 9.4.3
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Nudeln,(zum Beispiel feine
- chinesische
- Weizennudeln)
Salz
3 ts Sesam?l
300 g Schweinefilet
1 ts Speisest?rke
1 Gelbe Paprikaschote
1 Rote Paprikaschote
50 g Bambussprossen
100 g Mungobohnenkeime
2 Fr?hlingszwiebeln
2 tb Neutrales -l (evtl. mehr)
Salz und Pfeffer aus der
Ingwer, feingew?rfelt
1 tb Ingwer, feingew?rfelt
1 tb Knoblauch, feingew?rfelt
0.5 ts Zucker
2 tb Sojasauce
2 tb Sherry
2 tb H?hnerbr?he (Instant)
Ü -
- meine Familie & ich
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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