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    		   Vorspeisen , Suppen
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    Gemischte Pilze gr?ndlich putzen, in sehr feine Scheiben schneiden. Mit 1 El
    . Zitronensaft betr?ufel
    . Die Knoblauchzehen in feine Scheiden schneiden. In einer Pfanne das
    Oliven?l erhitzen. Pilze portio
    nsweise darin kurz anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. 1 Tl. Butter
    in der Pfanne schmelzen
    lassen, Knoblauch sanft darin and?nsten. Restlichen Zitronensaft angiessen,
    2 El. Tomatenmark einr?hr
    en, mit Salz und Pfeffer w?rzen. Alle Pilze nochmals gr?ndlich untermischen
    und bei geschlossenem Dec
    kel 10 Minuten garen. Nochmals Abschmecken.

    Mit Minzebl?ttchen bestreuen und sofort noch brodelnd in der Pfanne
    servieren.
    Insgesamt 45 min. ! Anmerkung: Die Minze ist zusammen mit dem
    Zitronesaft der Geschmackst
    r?ger dieser Vorspeise. Keinesfalls darauf verzichten und unbedingt die
    Minze mitessen! Notfalls die
    Minze durch Petersilie ersetzen.
    Erfasser: Wolfgang
    Datum: 07.03.1994
    Stichworte: Vorspeise, Pilze, Kr?uter, News

    Stichworte: Zutaten, Men?folge, Gem?se, Gew?rze, Pilze, Vorspeise, News
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R 4 PERSONEN
    500 g Frische, gemischte Pilze
    - (Egerlinge,
    Champignons,
    - Austernpilze, Pfifferlinge
    1 Zweig frische Minze
    1 Zitrone (Saft)
    4 Knoblauchzehen
    2 tb Tomatenmark
    5 tb Oliven?l
    1 ts Butter
    Salz, Pfeffer aus der M?hle


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