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    		   Kuchen , Backwerk , Pralinen
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    Mandeln mit einem trockenen Tuch abreiben. Zucker mit Wasser in einem Topf
    aufkochen. Zimt dazugeben.
    Mandeln reinsch?tten und unter R?hren 20 Minuten kochen lassen. 1 Minute
    abk?hlen lassen, Rosenwasse
    r dar?bergiessen. Wieder erhitzen, um den Zucker zu Schmelzen zu bringen.
    Solange kochen, bis der Zuc
    ker an den Mandeln kleben bleibt. Das dauert etwa 5 Minuten. 2 Backbleche
    mit Alufolie belegen und gu
    t ein?len. Dann Mandeln sofort auf die Bleche legen und so schnell wie
    m?glich mit zwei Gabeln vonein
    ander trennen. Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene
    geben, damit die Mandeln e
    inen sch?nen Glanz behalten.
    Backzeit: ca. 5 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 oder knapp 1
    /2 grosse Flamm
    Rausnehmen und abk?hlen lassen.
    Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 40 Minuten ca. 13 Kalorien/54 Joule
    Sollte die Zuckerkruste von den Mandeln abfallen, wird der Zucker erneut mit
    2 Essl?fel Wasser aufgek
    ocht (pro 500 g Zucker) und der ganze Vorgang wiederholt.
    Macht Arbeit, aber schmeckt

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    6.7 g Mandeln; ungesch?lt
    0.1 ts Zimt; gemahlen
    ?l; zum Einfetten
    - Kochen international -
    - erfasst A. Bendig


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