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Apfel-kartoffelr?sti mit lachsschinken ?berbacken mit ...
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 Vorbereitung:
Tomaten abziehen, entkernen, Filets schneiden, Oliven entsteinen und
sechsteln. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden,
Fr?hlingszwiebeln in schr?ge St?cke schneiden. Kresse abschneiden.
Kartoffeln sch?len, s?ubern und grob raffeln.
Vom Apfel das Kernhaus ausstechen, mit Schale grob raffeln und mit den
Kartoffeln vermengen, etwas Kartoffelst?rke mit einarbeiten. Mit Salz
und Pfeffer w?rzen. K?se in kleine Ecken schneiden. Frischk?se mit
Schnittlauch, Petersilie und etwas Kresse vermengen. Mit Salz und
Pfeffer w?rzen.
Zubereitung:
Pfanne mit Butterschmalz erhitzen, Kartoffel-Apfelmasse d?nn
verteilen, andr?cken, etwas Farbe geben, wenden. Frischk?semasse auf
R?sti verteilen, Lachsschinken darauf setzen.
Tomatenfilets und Fr?hlingszwiebeln dar?ber verteilen, K?seecken
dazwischen legen. Schwarze Oliven dar?ber streuen und im Ofen bei 180
Grad acht bis zehn Minuten backen, mit frischer Kresse bestreuen, mit
Basilikum garnieren.
Anrichten:
In der Pfanne oder auf flachem Teller servieren.
N?hrwert pro Person:
427 Kcal - 24 g Fett - 19 g Eiweiss - 33 g Kohlehydrate - 2,5
Broteinheiten : O-Titel : Apfel-Kartoffelr?sti mit Lachsschinken
?berbacken mit : > Blauschimmelk?se
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Kr?uter
:Stichworte: R?sti
:Stichworte: Schinken
:Erfasser/Name: Barbara Langer
:Erfasst am: 31.3.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 80 g Lachsschinken
300 g Kartoffeln
40 g Apfel
40 g Tomaten
60 g Blauschimmelk?se
8 Schwarze Oliven
4 tb Frischk?se
4 tb Kresse
0.5 tb Schnittlauch
0.5 tb Petersilie
20 g Fr?hlingszwiebeln
1 tb Kartoffelst?rke
1 tb Butterschmalz
Basilikum
-
Ü -
- im ZDF
- Gepostet von: Barbara
- Langer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Barbara Langer
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