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Gebackener frischk?se mit fr?hlingssalat
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Den Salat waschen und gut abtropfen lassen und bis zum Marinieren zur Seite
stellen. Den Frischk?se m
it den Kr?utern,etwas Salz und Pfeffer vermischen.
F?r jede Person eine der hauchd?nnen Bl?tterteigfolien flach ausbreiten. Das
Eigelb mit etwas Milch v
erquirlen und den Teig damit bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Dann den Kr?uterfrischk?s
e darauf verteilen, die Au?enseiten der Teigtaschen mit dem Eigelb-Milch
-Gemisch bestreichen
Den Bl?tterteig zusammenklappen und zu P?ckchen verschlie?en. Die
Bl?tterteigvierecke wie ein Schnitz
el mit etwas Mehl, verquirltem Ei und feinen Toastbrotw?rfeln panieren. In
der Pfanne mit einem E?l?f
fel Oliven?l goldgelb ausbacken. Das restliche Oliven?l ?ber die Teigtaschen
tr?ufeln.
Nun f?r das Salatdressing die angegebenen Zutaten zusammenmischen, mit Salz
und Pfeffer abschmecken u
nd ?ber den gewaschenen Salat geben.
Stichworte:
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 2 pk Bl?tterteig
400 g Frischk?se
1 bn Schnittlauch
1 bn Blattpetersilie
1 bn Kerbel; fein geschnitten
4 tb Oliven?l
6 Scheiben Toastbrot; in
- feine - W?rfel geschnitten
2 Eigelb; mit etwas Milch
Verquirlt
4 Eier
etwas Mehl
Ü -ZUTATEN FSR DEN SALAT-
2 ts Scharfer Senf
4 tb Oliven?l
4 tb Oliven?l
2 pn Zucker
2 tb Schnittlauch; fein -
- geschnitten
Salz, Pfeffer
2 Sch?ssel kleiner
- L?wenzahn - oder anderer
- Salat - z. B.Kopfsalat
Ü -ERFASST AM 13.05.98-
- Ilka Spiess - ARD-BUFFET
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