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Gebackener blumenkohl
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Teigwaren , Sonstiges
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 1. Blumenkohl in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten kochen.
Gut abgiessen und zur Seite stellen. In der Zwischenzeit Kartoffeln in
einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen, abgiessen und
beiseite stellen.
2. F?r die Sauce Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und
Lauch und Knoblauch 1 Minute kurz anschwitzen. Mehl einr?hren und
unter st?ndigem R?hren 1 Minute kochen lassen. Topf vom Herd nehmen
und nach und nach die Milch, 50 g K?se, Paprika und die Petersilie
einr?hren. Den Topf wieder auf den Herd stellen und unter st?ndigem
R?hren zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Blumenkohl in eine tiefe, feuerfeste Form geben. Cocktailtomaten
dazugeben und mit den Kartoffeln abschliessen. Sauce ?ber Kartoffeln
giessen und den restlichen K?se dar?ber streuen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ?C/Gas Stufe 4 20 Minuten backen, bis
das Gem?se gar und der K?se goldbraun ist und Blasen wirft.
Garnieren und sofort servieren.
Die roten Tomaten sind ein guter Kontrast zum Blumenkohl und den
Krautern und machen dieses Gericht f?r Augen und Gaumen zum Genuss.
VARIANTE: Dieses Gericht kann auch mit Brokoli anstelle des
Blumenkohls zubereitet werden.
:Stichworte: Auflauf
:Stichworte: Hauptgerich
:Stichworte: Vegetarisch
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g In R?schen geteilter
- Blumenkohl
2 lg Gew?rfelte Kartoffeln
100 g Cocktailtomaten
Ü -SAUCE-
25 g Butter oder Margarine
1 In Scheiben geschnittene
- Lauchstange (Porree)
1 Zerdr?ckte Knoblauchzehe
25 g Mehl
300 ml Milch
75 g Gemischter geriebener K?se,
- z.B. Cheddar,
- Parmesan und Gruyere
0.5 ts Gehackte glatte
2 tb Gehackte glatte
- Petersiliebl?tte
Salz und Pfeffer
Gehackte Petersilie zum
- Garnieren
Ü -
- Vegetarisch Kochen
- Die besten Rezepte aus
- aller Welt
- ISBN 0-75259-599-7
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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