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Apfel-karamell-pudding
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Obst
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 1. -pfel waschen und evtl. sch?len. Vierteln, entkernen und in
St?cke schneiden. Mit 3 EL Wasser, Zitronensaft und 1 EL Zucker
aufkochen und zugedeckt ca. 3 Minuten d?nsten. Abk?hlen lassen.
2. 5 EL Milch und St?rke glatt r?hren. Restliche Milch erhitzen. 100
g Zucker goldgelb karamellisieren. Heisse Milch einr?hren und
weiterr?hren, bis sich der Karamell vollst?ndig gel?st hat. St?rke
einr?hren und alles aufkochen. Unter R?hren ca. 1 Minute
weiterk?cheln. Abk?hlen lassen.
3. -pfel und Pudding abwechselnd in 4 Dessertgl?ser f?llen. Erst
ausk?hlen lassen, dann kalt stellen.
4. Sahne steif schlagen. Pudding mit Sahnetuffs verzieren.
EXTRA-TIPPS Wer nicht extra Zucker karamellisieren m?chte, kann den
Pudding auch mit 1 P?ckchen Karamell-Pudding kochen. Das Apfelkompott
k?nnen Sie noch mit einem Schuss Apfellik?r, Amaretto oder Rum
verfeinern.
:Zubereitungszeit: 30 Min. (Wartezeit ca. 2 Std.)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:350 1470 5 11 55
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Nachspeise
:Stichworte: Obst
:Stichworte: Pudding
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 9.11.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 S??rliche -pfel (ca. 500
- g) (evtl. mehr)
2 tb Zitronensaft
1 tb Zucker
100 g Zucker
0.5 l Milch
4 tb Speisest?rke
75 g Schlagsahne (evtl. mehr)
Ü -
- kochen&genie?en
- Rezept des Tages
- vom 09.11.2004
- Gepostet von: Norbert
- Hylla-Grahl
- Erfasst von Norbert Hylla-
- Erfasst von Norbert Hylla-
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