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Gebackene kabanos-brote
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Brot
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 Den Brotteig auf einem bemehlten Backbrett d?nn ausrollen.
Kreise im Durchmesser von 12 cm ausstechen, mit einem Nudelholz l?nglich
ausrollen und auf ein gefett
etes Backblech legen. Zugedeckt noch einmal aufgehen lassen.
Die Kabanos in d?nne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 210 GradC
vorheizen. Die Tomaten blanchiere
n, h?uten, halbieren und Stengelans?tze und Kerne entfernen. Die H?lften in
kleine W?rfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch sch?len und ebenfalls in kleine W?rfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in 2 Es
sl?ffel ?l glasig d?nsten.
Die Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran w?rzen und in wenigen
Minuten weichd?nsten. Abk?
hlen lassen. Die Zwiebel sch?len und in feine Ringe schneiden.
Die Teigfladen mit der Tomatenmischung bestreichen, mit den Wurstscheiben
und Zwiebelringen belegen u
nd mit dem restlichen ?l betr?ufeln. Im heissen Backofen in etwa 15 Minuten
goldbraun und knusprig ba
cken.
Tips
* Man kann die Wurstbrote noch zus?tzlich mit K?se bestreuen oder gleich mit
K?se-Kabanosscheiben bel
egen.
* Die Fladen schmecken auch mit frischen, in Scheiben geschnittenen
Champignons oder mit Paprikastrei
fen belegt! Wer m?chte, streut Oliven oder Kapern dar?ber.
* Mit einem bunten Salat sind die Wurstfladen eine kleine Mahlzeit, etwas
kleiner geformt auch ein wi
tziger Imbiss bei Partys.
* Zwiebel und Knoblauch in einer feuerfesten Form and?nsten!
Getr?nkeempfehlung
Dazu passt nat?rlich ein k?hles Pils. Weinliebhabern schmeckt allerdings
sicherlich auch trockener, k
r?ftiger und s?urebetonter Riesling, z.B. der Langenlonsheimer K?nigsschild,
Jahrgang 1990, vom Weing
ut Tesch an der Nahe.
* Quelle: GENIESSEN ERLAUBT vom 4.12.94 BssERNTEXT Erfasst: Ulli Fetzer 2
:246/1401.62 ** Gepostet v
n Ulli Fetzer Date: Fri, 02 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 19.01.1995
Stichworte: Backen, Brot, Fladen, Wurst, Gem?se, P6
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Backen, Gem?se, Brot, P6,
Wurst, Fladen
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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