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    Die Zwiebek grob hacken. 2 Knoblauchzehen zerdr?cken. Die Tomaten, die Gurke
    und den Zucchino waschen
    und grob zerkleinern. Die Paprikaschote waschen, entkernen und ebenfalls
    grob zerkleinern. Das Gem?s
    e im Mixer mit einer Tasse Wasser p?rieren.
    Das p?rierte Gem?se in eine Schale giessen und mit dem Schneebesen das ?l,
    den Essig und den Wein unt
    erziehen. Die Suppe mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu
    dick ist, noch etwas Wass
    er dazugeben und s?mig r?hren.
    Den Gazpacho etwa 1 1/2 Stunden in den K?hlschrank stellen.
    Kurz vor dem servieren die restliche Knoblauchzehen zerdr?cken, mit der
    weichen Butter verr?hren und
    mit dem Kr?utermeersalz abschmecken.
    Das Brot w?rfeln. In einer Pfanne die Knoblauchbutter leicht erhitzen und
    darin die Brotw?rfel anr?st
    en. Den Gazpacho aus dem K?hlschrank nehmen, nochmal gut durchschlagen und
    mit den Tomaten- und den G
    urkenscheiben, schwarzen Olviven und dem frisch ger?steten Knoblaucbrot
    garnieren.
    ***Quelle: Rezepte aus 1001 Nacht in Vigo ***Autor: Unbekannt ***Abgetippt
    von Hein R?hle im Mai 199
    8

    Stichworte: L?nder, Europa, Spanien
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 sm Zwiebel
    3 Knoblauchzehen
    500 g Tomaten
    1 Salatgurke
    1 sm Zucchino
    1 Rote Paprikaschote
    4 tb Oliven?l
    1 tb Obstessig
    2 tb trockener Landwein
    Meersalz
    Cayennepfeffer
    1 tb Butter
    Kr?utermeersalz
    2 sl Weizenvollkornbrot
    4 sl Gurken
    4 sl Gurken
    Schwarze Oliven
    Zubereitung:


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