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Gateau du vully
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Backen , Exotisch
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 (*) Pieform, 24 cm Durchmesser Mehl und Salz in einer Sch?ssel
mischen. Eine Mulde eindr?cken.
Hefe mit Zucker aufl?sen und mit der H?lfte der Milch in die
Vertiefung geben. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verr?hren.
Mit Mehl best?uben und f?nf bis zehn Minuten ruhen lassen, bis im
Mehl Risse entstehen.
Butter schmelzen. Etwas ausk?hlen lassen. Zusammen mit der restlichen
Milch zum Vorteig geben. W?hrend zehn Minuten zu einem glatten und
geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt eine Stunde aufgehen lassen.
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Hefeteig in einer mit Backpapier
ausgelegten Pieform flach dr?cken. Mit den Fingern Vertiefungen
eindr?cken. Double Creme mit Eigelb verr?hren. Auf dem Teig verteilen
und Zucker dar?ber streuen. In der unteren Ofenh?lfte 20-30 Minuten
goldbraun backen. Lauwarm servieren.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Schweiz
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Mehl
0.5 geh. TL Salz
10 g Hefe
20 g Zucker
125 ml Lauwarme Milch Menge
- anpassen
40 g Butter
Ü -BELAG-
100 g Doppelrahm
1 Eigelb
75 g Zucker
Ü REF
Br?ckenbauer,18/30.4.02
- Erfasst von Rene Gagnaux
Ü - Gepostet von: Rene
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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